3+2双味吐司
食材 |
分量 |
金像B高筋粉 |
875g |
美玫低筋粉 |
375g |
燕子酵母 |
22.5g |
幼砂糖 |
200g |
新西兰奶粉 |
25g |
鸡蛋 |
100g |
甜面老面 |
250g |
南乔酥油 |
125g |
食用盐 |
12.5g |
山梨糖醇 |
55g |
果葡糖浆 |
50g |
脱氢乙酸钠 |
1.25g |
丙酸钙 |
1.5g |
水 |
475g |
表面装饰: |
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华体会体育双莓果酱 |
15g |
华体会体育炼乳味沙拉酱 |
15g |
制作步骤
1.原材料除南乔酥油外,其他材料一起放入面缸搅拌。(慢速3分钟,快速5分钟)后加入南乔酥油(慢速2分钟,快速1分钟)。
2.面团搅拌完成后,分割为115g面团后整形。整形后放入吐司模具,醒发90分钟,盖上盖子即可烘烤。
3.烘烤温度:上火2200、下火230,烘烤30分钟后出炉。
4.将冷却好的吐司(切1.2CM)一块,分别华体会体育双莓果酱15g和华体会体育炼乳味沙拉酱15g
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