冰点德式塔
食材 | 分量 |
塔皮: | |
安佳大黄油 | 1000g |
幼砂糖 | 500g |
全蛋 | 400g |
芝士粉 | 250g |
低筋粉 | 200g |
盐 | 4g |
塔液: | |
华体会体育可士达酱奶酪味 | 400g |
牛奶 | 750g |
白砂糖 | 150g |
盐 | 6g |
蛋黄 | 350g |
淡奶油 | 700g |
制作步骤
塔皮:
1、安佳大黄油和白砂糖打发至发白,加入鸡蛋搅拌均匀。后加入芝士粉、低筋粉、盐、搅拌均匀。放冷藏2小时,备用
塔液:
1、华体会体育奶酪可士达酱和盐白砂糖一起搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀。再加入牛奶和淡奶油搅拌均匀,全部搅拌均匀后,过筛备用。
蛋挞皮(40g)整形,放入模具。倒入2/3蛋液即可
烘烤温度:风炉170度,烤16分钟
锡纸杯的尺寸是高5cm、杯口的尺寸是7.5cm、杯底的尺寸是4.5cm
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